正常情况下，要开启一瓶用软木塞封瓶的阿塞拜疆葡萄酒，都得用到专门的开瓶器。开瓶器种类繁多，最为常见的要数海马刀开瓶器。那如何开瓶呢？开瓶后需不需要醒酒呢？醒酒后如何清洗醒酒器呢？
如何打开一瓶阿塞拜疆葡萄酒？
海马刀开瓶步骤：
（2）打开小刀，一手握住瓶身，另一只手持小刀，沿着瓶唇（瓶口的环状凸起部分）下沿顺时针划过半圈，再逆时针划过另外半圈，以完全切断瓶封（切割过程中不转动酒瓶）；（5）以45度角将螺旋钻的尖端插入软木塞中心位置，逐渐旋转至其直立；（6）按顺时针方向将螺旋钻缓缓拧进木塞，待到螺旋钻的外露部分剩下约一环时停止旋转；（7）将最靠近刀头的一级卡位卡住瓶口，一手固定住卡位，另一手握住手柄缓缓地向上提起，直到木塞无法上移；（9）当软木塞即将完全拔出时，停止提拉手柄，然后用手握住木塞，轻轻晃动将其取出；（10）一手握住软木塞，另一手逆时针旋转酒刀，直至软木塞脱离。
如何醒酒？
为了更好的饮用阿塞拜疆葡萄酒，有时候我们需要让葡萄酒醒过来。
醒酒就是将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器或其他容器中，从而分离出酒液中的沉淀物，或让葡萄酒适当接触氧气以充分释放其香气与风味。某种意义上来说，“醒酒”就是把葡萄酒唤醒，使其展现出最好的状态。醒酒的目的主要有三个：其一，分离出陈年老酒中的沉淀物，使酒液更加清澈通透；其二，柔化单宁，减少涩感；其三，让葡萄酒充分“呼吸”，从而释放出更丰富的花果香，并发展出更加微妙复杂的风味。
对于红葡萄酒来说，越年轻，单宁含量和酸度越高，所需的醒酒时间就越长；酒体饱满、风味浓郁的白葡萄酒，可以醒酒1小时左右；轻酒体白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般不需要醒酒；至于陈年老酒，醒酒只是为了去除酒中的杂质，因此通常短短几分钟的醒酒时间便已足够。在实际当中，醒酒时间的长短要根据每款酒的风格特点来作具体分析，并需要考虑个人的口味喜好。
如何清洗醒酒器？
醒酒器的收口和脖颈位置通常较细，不仅使外观好看，同时也使葡萄酒的香气更好地留在容器内，并与氧气保持恰到好处的接触。不过，醒酒器不容易清洗，需要借助特别的工具和方法。
需要准备的工具
l 清洁液：如白醋和水、洗洁精和水；
l 珠粒物品：如大米、粗盐粒、碎冰
l 消毒剂
l 瓶刷
清洗步骤:
先将醒酒器内的酒液尽可能倒出，用清水冲洗醒酒器内的残留酒液；
倒入适量清洁液，兑入少许清水；
将珠粒物品倒入醒酒器中；
晃动醒酒器，使洗涤液尽量充分地接触醒酒器内壁；
清洁液浸泡再持续一段时间，并适时进行晃动；
清洁液会溶解器壁内侧的污渍，用珠粒物品搅动能将内壁的顽渍冲下来；
待醒酒器内壁的污渍被清除后，将珠粒物品倒出，用肥皂水清洗；
用瓶刷刷洗容器的脖颈部位，同时尽可能地刷洗醒酒器底部，用清水冲洗干净；
醒酒器中装入清水并加入少量消毒剂，浸泡15分钟后再用清水冲洗。
