来了贾巴拉酒庄,必喝白兰地
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白兰地是全世界最古老的酒精饮料之一,从法国的干邑(Cognac)到雅文邑(Armagnac),再到西班牙的赫雷斯白兰地(Brandy de Jerez),还有意大利的格拉帕(Grappa),智利、秘鲁的皮斯科(Pisco)等,基本上全世界各个角落,有生产着属于自己的白兰地。

或许阿塞拜疆的白兰地大多数人没有喝过,但相信我,这个国家部分酒厂的白兰地的品质可以与上述的产区相媲美。有些历史悠久的酒厂(前苏联时代已经存在),橡木桶内的酒已经达到了30年、60年的陈年时间。

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2004年,阿塞拜疆贾巴拉酒庄成立,正好赶上阿塞拜疆葡萄酒行业复苏时期。酒厂成立宗旨就是酿造高质量葡萄酒和烈酒。公司与法国、意大利等公司等合作,采用严格的种植、酿造和陈酿技术。

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白兰地是采用双蒸工艺酿制的高纯度果酒,从广义上讲,所有由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒都称为白兰地,原料最常见的是葡萄,白兰地的酿造主要经过三个步骤,即发酵、蒸馏、陈酿。白兰地因为类型、产区不同,酿造工艺流程和所采用的设备会稍有不同,譬如干邑白兰地必须采用壶式蒸馏锅进行蒸馏,而雅文邑白兰地虽然允许采用壶式蒸馏锅进行蒸馏。酒厂利用不同年限的酒,按各自世代相传的秘方进行精心调配勾兑,创造出各种不同品质、不同风格的干邑。酿造白兰地很讲究贮存酒所使用的橡木桶,由于橡木桶对酒质的影响很大,因此,木材的选择和酒桶的制作要求非常严格,有的白兰地陈年长达40-70年之久。

现在,贾巴拉酒庄有3年、5年、8年、10年、15年、20年等不同陈年时期的白兰地。

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Shirvan XO

陈年时间:20年  

  

这款精致的干邑是在混合了高品质干邑酒的基础上酿制而成,在橡木桶中陈酿不少于20年。有着澄亮的深琥珀色和金色的色调。入口香气丰富,饱和,柔软,有独特的巧克力和香草的味道,酒精融合度好。

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Gabala XO 

陈年时间:12 年

   

在橡木桶中陈酿不少于12年。这种干邑型白兰地呈金黄色和琥珀色,散发着巧克力,胡桃和李子的味道,口感柔和,酒香复杂。

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Gold Baku XO

陈年15 年

   

这款精致的干邑是在混合了高品质干邑酒的基础上酿制而成,在橡木桶中陈酿不少于15年。干邑有着澄亮的深琥珀色和金色的色调。香气丰富,口感饱满,有独特的巧克力和香草的味道。

当然,酒厂也生产葡萄酒,但白兰地格外受欢迎,因其金黄晶亮的色泽,优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,醇美甘冽的口感,远销俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦等国,在阿塞拜疆境内,你可以在酒店、餐厅、机场免税店以及航空公司的酒单上看阿塞拜疆贾巴拉酒庄的产品。目前,酒庄非常重视中国市场,并积极参加了中国各大酒展活动,期望让中国消费者能够品尝到阿塞拜疆高质量白兰地。

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