阿塞拜疆常用酿酒葡萄品种知多少
您的位置:首页 > 新闻资讯

作为高加索地区一个重要产酒国,阿塞拜疆酒庄除了采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑比诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)等国际葡萄品种酿造葡萄酒外,也采用很多的高加索地区葡萄品种酿造葡萄酒,比如萨别拉维(Saperavi)、卡斯泰利(Rkatsiteli)等。但今天我们想跟大家介绍的是阿塞拜疆本土的酿酒葡萄品种,现在越来越多的酒庄开始采用本土葡萄品种来酿造葡萄酒。下面就请大家一起了解一下两个最常见的葡萄品种。

白葡萄品种-拜恩西拉(Bayanshira

拜恩西拉是晚熟品种,果串为中等紧密型;果皮黄绿色,有棕色斑点,中等厚度,易受真菌病和霜霉病的侵蚀;该葡萄品种抗干旱能力强,是灌溉量较少的地区的热门选择。

在阿塞拜疆,拜恩西拉常用来与卡斯泰利混合酿酒,酿造的葡萄酒口感清爽且柠檬香气余韵悠长。此外,拜恩西拉还可以用来生产起泡酒、白兰地,还可用来生产雪利或波特类的加强型葡萄酒。

图片

红葡萄品种-玛卓萨Madrasa

玛卓萨因其发源地所在的村庄(Mədrəsə)而得名,属中熟品种,果皮较厚,呈粉红色,能够抵抗霜冻及病虫害,在阿塞拜疆靠近里海产区广泛种植。生长在沙马基(Shamakhi)地区的玛卓萨品种特性突出,酿造的葡萄酒呈宝石红色,具有浓郁的红色果香,同时具备高酒精度和高单宁的特性,常用来与其他葡萄品种混酿,常见的如:赤霞珠、萨别拉维等;此外,玛卓萨还可用来酿造桃红葡萄酒。

  图片

 来自沙比昂酒庄Chabiant的玛卓萨桃红葡萄酒拥有高挑的瓶身、迷人的桃红色,酒体所含单宁柔顺,酸度适宜,充满了红樱桃、红李子等红色水果的香气。欢迎扫描下方二维码进入官方酒铺详询。

图片

除了以上两个品种,阿塞拜疆还有很多本土葡萄品种,如:希尔万夏希(Shirvanshahi、阿纳-吉尔纳(Arna-Grna)等;在今后的文章中,我们会陆续给大家解密。