知名博客Wine Travel Stories|Yarimada葡萄酒鉴
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知名葡萄酒博客 Wine Travel Stories 曾到访阿塞拜疆,而当地一家优质酒庄雅里马达酒厂(Yarimada Winery)经理易卜拉欣阿卜杜勒-拉希莫夫,邀请其品尝了酒庄6款酒。以下为博主本次旅行日记。


卜拉欣向我介绍:酒庄名字“Yarimada”在阿塞拜疆的意思是“半岛”,因为它位于距巴库40分钟车程的Absheron半岛上。这个半岛有着一系列舒适的、豪华的、简约的、清新的避暑别墅和迷人而浪漫的沙滩,每年吸引世界各地的游客前来。此外,半岛也以候鸟闻名,因此酒标上你会看到戴胜鸟的标志。


酒庄成立于2012年,葡萄园面积1000公顷,树龄14-16年。酒庄的酿酒师是David Maisuradze,在乔治亚州非常有名。酒厂现代化,设备齐全,来自乔治亚州和意大利的专业酿酒师严格把控整个酿酒过程的各个阶段。


酒庄坚持量少而精,每年生产约6万瓶酒,在巴库的高档餐厅和精品葡萄酒商店,你都会看到雅里马达葡萄酒,从30美元到50美元不等,对于阿塞拜疆的葡萄酒来说,价格相当高的(事实上是我见过的最高价格)。


以下是我所品鉴的6款酒的酒评:

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2012雅里马达马特拉萨Yarimada Madrasa

深宝石红,黑醋栗、黑李子和泥土的香气扑鼻,又有复杂的矿物和金属味。单宁重而柔顺,余味中长,让人想起西弄产区或布尔格伊产区的品丽珠。耐人寻味的是,他们在食物搭配方面表现得更好。葡萄来源于1934年的马特拉萨葡萄园,这是为数不多的没有被苏联人拆除的老葡萄园之一。在法国橡木桶中陈酿9个月。马特拉萨被认为是阿塞拜疆的标志性红葡萄之一。


2012雅里马达赤霞珠Yarimada Cabernet Sauvignon

干型,新鲜成熟的水果味,现代风格。黑色浆果的香气中带有淡淡的矿物气息。在法国橡木桶中存放9个月,单宁柔顺,酸度适宜,酒体清瘦,余味中长。简单而有趣,但缺乏复杂性和陈年潜力,适合年轻时饮用。


2012雅里马达萨别拉维Yarimada Saperavi

这款酒是我最喜欢的一款,它有着不透明的黑色/紫色,复杂的浆果香和香料味。由萨别拉维红葡萄酿成,据称是格鲁吉亚的标志性葡萄,在阿塞拜疆仍然表现很好。酒体厚重,天鹅绒般的单宁,果味浓郁,并带有一丝矿物质的味道和热牛奶巧克力的味道,余味中长,非常令人惊艳,让人想起高品质的阿根廷马尔贝克。在法国橡木桶中陈酿16个月,葡萄酒风格豪放。


2012雅里马达西拉Shiraz

更类似旧世界的风格,深红色,干型,带有一丝焦油、香料和混合黑浆果的香气。单宁坚挺有力,有一些美味的肉味和独特的金属矿物味,我发现在我品尝的几乎每一款阿塞拜疆葡萄酒似乎都有这个特点。原因是土壤因素,还是水的因素?这款酒的酒精含量有点高,回味略显单薄。


2012雅里马达卡斯泰利Rkatsiteli

干白,有花香和柠檬香味。中等酒体,带有梨子和矿物气息,爽口的酸度,余味稍灼热。口感独特,复杂,再次品尝,又有新的细微差别。


2014雅里马达卡斯泰利Rkatsiteli

这款较年轻的葡萄酒有着更加鲜明的香气,如清新芳香的花朵和成熟的柑橘。口感较重,带有一些柔和的梨和矿物质味,不过酸度没有2012年那么高,因此回味不那么清新。建议1-3年内饮用完。



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