自古以来，政治与经济紧密联系，难以判断孰者优先，葡萄栽培和酿酒也毫不例外。1883年5月开始运营的铁路连通了阿塞拜疆、格鲁吉亚和俄罗斯，促进了葡萄种植的发展，并将其转变为贸易农业，葡萄酒行业在相对较短的时间内实现了腾飞，打响了阿塞拜疆经济发展的第一枪。根据外高加索铁路局的数据显示，1885年阿塞拜疆出口了17万桶葡萄酒，1894年出口了48万桶，此时葡萄酒已成为国库的潜在重要收入项目。 

十九世纪初，在俄罗斯占领高加索地区期间，叶尔莫洛夫将军在1817年实施的重新安置政策，俄罗斯政府邀请斯瓦比亚的德国移民于外高加索定居。斯瓦比亚的德国移民在戈伊戈尔(Goygol)地区定居时期，开始种植当地葡萄品种，温和的气候、肥沃的土壤和悠久的传统促进了这一农业项目的发展。多年后，当地的葡萄酒产业逐渐扩大，很快成为工业的主要领域。

戈伊戈尔葡萄酒厂的历史可以追溯到1860年，是阿塞拜疆最古老的葡萄酒企业。从事葡萄酒酿造的德国移民克里斯托弗·福尔(Christopher Forer)利用了在阿塞拜疆发展商业和贸易的机会，首次将葡萄酒引入欧洲市场。当时来到阿塞拜疆购买沙基丝绸的欧洲商人听说了这家酒厂的葡萄酒和白兰地，他们来到福尔先生的酒窖并尝试了葡萄酒。醇厚浓郁的葡萄酒给欧洲商人留下了深刻的印象，尤其是法国人。他们从福尔先生购买了大量的葡萄酒，然后带回欧洲。自此每年，欧洲商人都会到阿塞拜疆，够买越来越多的葡萄酒。随着时间的推移，福尔先生的葡萄酒在欧洲得到认可并享誉盛名，贸易量逐年增长。供不应求，福尔先生不得不购买更多的土地并建立新的葡萄园，随后他的四个儿子继承了他的衣钵，并于1862年成立了着名的股份公司“沃勒兄弟”(Vohrer Brothers)。

根据1926年的统计，阿塞拜疆48%的葡萄是在戈伊戈尔葡萄酒厂加工的。1984年，该厂葡萄园面积增至1500公顷，并在苏联不同城市和省份经营了183家葡萄酒专卖店。在20世纪80年代，该企业以生产的白兰地和葡萄酒产量居整个苏联第三位。

十九世纪末，阿塞拜疆葡萄酒的供应范围不断扩张，从圣彼得堡延伸到符拉迪沃斯托克，从里加到托木斯克。仅仅两年的时间，沃勒兄弟公司每年平均出口大约 7万桶葡萄酒，其质量也不断提升，从1882年到1901年的19年间，沃勒兄弟葡萄酒获得了20多个奖项，其中10个是金牌。随后，戈伊戈尔葡萄酒公司开始向德国和荷兰出口葡萄酒，并成为第一家从阿塞拜疆出口到欧洲的葡萄酒出口公司。1912年，公司出口了48万桶葡萄酒到俄罗斯。公司经历了几次名称的更改，现使用“戈伊戈尔葡萄酒厂”经营至今。

酒厂葡萄园位于戈伊戈尔地区 ，这个地区位于库拉克柴河和吉扬贾柴河之间，远离工业，干净无污染。葡萄园面积512公顷，灌溉用水引流自海拔3,100米的Murovdag山脉。共有13种葡萄品种，包括: 梅洛、赤霞珠、霞多丽、莫斯卡黛、萨别拉维、卡斯戴丽、设拉子、马卓萨(Madrasa)、巴彦希拉(Bayanshira)和长相思。酒窖在18世纪中期建成，长800米，深15米，总面积6000平方米，分为13个小酒窖，最多时期储存了67万桶葡萄酒。

由于历史原因，葡萄酒行业在经历一段时期的萎靡后，目前，戈伊戈尔葡萄酒厂进入了一个新的发展阶段，不仅保留了古代葡萄酒酿造传统还融合了现代酿酒工艺，转型为阿塞拜疆最现代化的企业。戈伊戈尔葡萄酒厂除了白兰地和葡萄酒产品外，还生产各种伏特加产品和起泡酒，起泡酒酿造工艺使用法国传统酿造法，其中不少葡萄酒系列在国际比赛中赢得了多枚奖牌。

官方微信：Wine_of_Azerbaijan

 

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